Cozonac
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Cuatro estaciones
Dulce
Cătălin Scărlătescu
12 personas
3 horas
1
kg
harina
250
g
azúcar
450
g
leche
5
unidades
huevos
60
g
levadura
300
g
mantequilla
500
g
nueces
300
g
rahat(dulcia turca)
150
g
chocolate
30
g
cascara de naranja
30
g
cascara de limon
Mezclar la levadura con 100 ml de leche y tres cucharadas de harina. Permita que la composición crezca hasta que duplique su volumen.
Hervir la leche junto con el azúcar, luego mezclar hasta que se disuelva.
Las yemas se frotan con sal.
Ponga la harina en un bol y viértala por turnos, revolviendo bien, las yemas, la leche, el azúcar derretido y la mantequilla, la naranja confusa. Revuelva bien hasta obtener una masa consistente y elástica.
La composición así obtenida se deja fermentar durante aproximadamente una hora.
Luego tome un pedazo de masa, extiéndalo bien, póngale la crema de nuez de chocolate belga, la mierda y las pasas y corra. La rotonda obtenida se corta en dos por su longitud y las dos partes así obtenidas se tejen y untan con el huevo.
Luego colóquelo en una forma pre-empacada de mantequilla y harina y déjelo reposar durante aproximadamente dos horas.
Cuando la masa ha crecido, la bandeja para hornear se da durante aproximadamente 45 minutos, 1 hora a 160 grados.
Comerlo con amigos
Es recomendable que los ingredientes sean frescas