Bizcocho de Vainilla
Bizcocho fácil de hacer.
Postre
Daniel Aagaard
8 trozos
Una hora
img/bizcocho.jpg
125
g
Yogur natural sin azúcar
100
ml
Aceite de girasol
200
g
Azúcar blanco
180
g
Harina de trigo
1
cucharadas
Vainilla líquida
16
g
Levadura
Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo (después bajaremos la temperatura). Preparamos el molde untándolo con mantequilla y espolvoreando harina. Las medidas orientativas del molde son: circular (22-24 cm de diámetro) o rectangular (24-26 cm de largo).
En mi caso, he utilizado 2 moldes circulares pequeños de 13 cm que tienen en cartservice, que no necesitas ponerle ni mantequilla ni harina.
Mezclamos el yogur con los huevos, la vainilla y el azúcar, y batimos durante 1 min. Podemos hacerlo con las varillas de mano, a máquina o con la batidora tipo "túrmix".
Añadimos el aceite de girasol y seguimos batiendo otro minuto.Puedes cambiar el aceite de girasol por un aceite de oliva virgen extra, como hicimos en este bizcocho súper esponjoso, pero como en este caso lleva vainilla, para que no interfiera mucho en el sabor, opta por un aceite de oliva virgen extra de variedad suave, como la arbequina.
Tamizamos la harina con la sal y la levadura química y añadimos todo esto a la mezcla de líquidos. Batimos lo justo hasta que se mezcle todo bien.
Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla 15 min. Seguidamente desmolda. Si usas un molde como el mío, no hace falta desmoldar.
Deja enfriar completamente y sirve. Puedes comerlo tal cual, ponerle azúcar glas, rellenarlo, etc.
Sírvelo cortado en trozos no demasiado grandes.